«“Mi meta es contribuir al bienestar de las personas a través de la nutrición”: Evelyn Sinaí Fonseca»

HISTORIAS DE ÉXITO #MUJERESFACMED

Soy Evelyn Sinaí Fonseca De Agustín, estudiante de la Licenciatura en Ciencia de la Nutrición Humana en la Facultad de Medicina de la UNAM, y elegí esta carrera porque creo firmemente en el impacto positivo que una adecuada alimentación puede tener en la calidad de vida y en la prevención de enfermedades. Desde siempre, me ha fascinado entender cómo los alimentos influyen en nuestro organismo y cómo podemos usar el conocimiento nutricional a nuestro favor para mejorar la salud y evitar la progresión de diversas enfermedades.

Uno de los aspectos que más disfruto de mi licenciatura es la oportunidad de aprender algo nuevo todos los días. Aunque a veces resulta complejo debido a la diversidad de materias que cursamos, he descubierto que todas están interconectadas de formas sorprendentes. Esta interrelación nos permite ver la nutrición desde distintas perspectivas y facilita el trabajo en equipos multidisciplinarios, algo fundamental en el ámbito de la salud. La nutrición, en mi experiencia, es un área que se conecta no sólo con otros aspectos de la salud, sino también con la educación y el ámbito social, lo cual nos brinda una información sólida y versátil.

Uno de los desafíos más grandes para mí ha sido el manejo del tiempo. La carga académica combinada con actividades deportivas, culturales y sociales puede ser abrumadora, especialmente al principio. Nuestro horario es mixto, y encontrar el equilibrio entre lo académico y lo personal ha sido clave para mi desarrollo. Para superar este reto, la organización ha sido mi mejor aliada, aunque también he aprendido a no descuidar mi vida personal. Es esencial dedicar tiempo a la familia, los amigos y, por supuesto, a descansar.

Aunque aún no he tenido la oportunidad de participar en proyectos de investigación, me interesa profundamente esta área y espero hacerlo en el futuro. La posibilidad de aplicar los conocimientos que he adquirido en situaciones prácticas me motiva a seguir adelante, pues creo que la investigación es fundamental para ampliar mis habilidades en áreas específicas. Cuando ingresé a la carrera, tenía la idea de dedicarme a la nutrición clínica, una opción que aún no descarto del todo; sin embargo, la amplitud de temas que abordamos me ha permitido explorar otras áreas, como el servicio de alimentos y la investigación, las cuales también me atraen y espero desarrollar más adelante.

Tuve la oportunidad de participar en un proyecto llamado Biocitri, una iniciativa destinada a reducir el uso de plásticos de un solo uso. La propuesta que desarrollamos fue una bio-película hecha a base de cáscaras de naranja, con la cual no sólo abordamos el problema del plástico, sino también el de la reducción de desechos. Esta experiencia fue muy gratificante, ya que me permitió comprobar que, como futuros profesionales de la nutrición, también podemos contribuir en problemáticas globales como el cambio climático, que indirectamente afectan la salud de las personas.

Mi meta más grande es contribuir al bienestar de las personas a través de la nutrición, ayudando a mejorar su calidad de vida y su salud. Me inspira saber que cada día tengo la oportunidad de aprender algo nuevo que me acerca a este objetivo. La idea de hacer una diferencia en la vida de los demás y de ser parte de un cambio positivo es lo que me impulsa a seguir esforzándome.

Hasta el momento, no he experimentado desigualdades de género en mi formación, aunque soy consciente de que este ámbito presenta diversos retos para muchas personas. Considero que, para combatir estas desigualdades, es fundamental formar redes de apoyo que nos ayuden a reducir las brechas que aún persisten. Trabajar juntos y mantenernos informados es crucial para avanzar hacia la equidad en nuestro campo.

Considero que los nutriólogos somos piezas clave para promover la salud integral en la sociedad. Nuestra formación nos prepara como guías para fomentar hábitos saludables, no sólo a través de la educación, sino también en ámbitos sociales y legislativos, consolidando nuestro papel en la construcción de una salud sostenible y accesible para todos.

A los nuevos estudiantes de esta licenciatura les diría que nunca pierdan de vista la importancia de la resiliencia. A lo largo de la carrera, enfrentarán desafíos y momentos difíciles en los que dudarán de sus capacidades, pero es crucial que confíen en sí mismos y en sus habilidades únicas. La resiliencia les permitirá aprender de cada experiencia y transformarla en conocimientos y habilidades nuevas.  Siempre sean auténticos y rodéense de personas que los apoyen en este camino.